日曜仕込み会【Zoom】

「蒸し煮」「重ね煮」をより楽に、より楽しく!

キッチンにしまちとご自宅をオンラインでつないで、一緒に蒸し煮・重ね煮で野菜を仕込みませんか?

にしまちの本『野菜の蒸し煮・重ね煮で作る毎日のおかず』のレシピから、蒸し煮、重ね煮を2鍋仕込み、火にかけている間にアレンジ料理を動画で紹介します。
一緒に作れば、そのまま晩ごはんのおかず、翌日からのストックやお弁当のおかずに大活躍♬
事前にレシピを送りますので、本をお持ちでない方もぜひ!!

*Web会議システムZoomを使用します。ご参加には、インターネットを利用できるパソコン、タブレット、またはスマートフォンをご用意ください。

●一緒に作っても、見るだけでもOK。
●カメラのON・OFFはどちらでもOK。
●途中参加、退席は自由です。録画を送りますので、見逃しても安心。

包丁を使う時の自然なフォーム、火を止めるタイミングなど、野菜の持ち味を活かすポイントを確認しながら作ります。

野菜は生き物なので、まったく同じものはありません。
その日の野菜をよく見て、手触りや包丁が入った感覚を感じ、細胞をこわさないように切る。鍋の中の様子を音で確かめて火加減を調整し、そろそろかなと思ったら食べてみる。火を止めるまであと何分と見当をつけ、それでぐっとうまみが増すと、とても嬉しくなります。

楽に切れて疲れない包丁の使い方は、身につくと一生役に立ちますよ♪

ただいま受付中の仕込み会

  • #1 11/27(日) 16:00-17:00
    白菜+大根+にんじんの重ね煮
    ブロッコリーの蒸し煮
  • #2 12/4(日) 16:00-17:00
    大根+ねぎの重ね煮 
    ねぎの蒸し煮
  • #3 12/18(日) 16:00-17:00
    れんこん+こんにゃく+しめじの重ね煮
    ごぼうの蒸し煮

日曜仕込み会 ご参加までの流れ

  1. お申込み  
  2. 1週間前
    使用する食材、道具のリストをメールでお知らせします。
  3. 3日前
    レシピダウンロード、ZoomのURLをメールでお知らせします。
    (レシピは本と同じです。)
  4. 当日 
    • 15:40~16:00 *ご希望の方のみ
      ウォーミングアップとして、蒸し煮・重ね煮の手順、楽に切れて野菜がおいしくなる包丁の使い方のポイントを説明します。
      内容は毎回同じです。ご希望の方のみご参加ください。
    • 16:00~17:00 本日の仕込み
      蒸し煮、重ね煮を2鍋仕込み、火にかけている間に、アレンジ料理を動画で紹介します。
    • 17:00~質問タイム
      その日のレシピ以外でも、日頃作っていてうまくいかないことなども自由におたずねください。
  5. 翌日
    録画をお送りします。(1か月視聴可能)

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