日曜仕込み会【Zoom】

キッチンにしまちとご自宅をオンラインでつないで、一緒に蒸し煮・重ね煮で野菜を仕込みませんか？

にしまちの本『野菜の蒸し煮・重ね煮で作る毎日のおかず』のレシピから、蒸し煮、重ね煮を2鍋仕込み、火にかけている間にアレンジ料理を動画で紹介します。
一緒に作れば、そのまま晩ごはんのおかず、翌日からのストックやお弁当のおかずに大活躍♬
事前にレシピを送りますので、本をお持ちでない方もぜひ！！

＊Web会議システムZoomを使用します。ご参加には、インターネットを利用できるパソコン、タブレット、またはスマートフォンをご用意ください。

●一緒に作っても、見るだけでもOK。
●カメラのON・OFFはどちらでもOK。
●途中参加、退席は自由です。録画を送りますので、見逃しても安心。

包丁を使う時の自然なフォーム、火を止めるタイミングなど、野菜の持ち味を活かすポイントを確認しながら作ります。

野菜は生き物なので、まったく同じものはありません。
その日の野菜をよく見て、手触りや包丁が入った感覚を感じ、細胞をこわさないように切る。鍋の中の様子を音で確かめて火加減を調整し、そろそろかなと思ったら食べてみる。火を止めるまであと何分と見当をつけ、それでぐっとうまみが増すと、とても嬉しくなります。

楽に切れて疲れない包丁の使い方は、身につくと一生役に立ちますよ♪